A Sauvignon Blanc gera vinhos de qualidade nas regiões de altitude
de Santa Catarina. Produtos com tipicidade, vinhos frescos e frutados, com
aromas tropicais e agradáveis notas herbáceas. A variedade conquistou os
produtores, adaptou-se muito bem à região e está gerando vinhos com perfil
intimamente ligado aos terroirs de
altitude. Por isso, é possível afirmar que a Sauvignon Blanc está assumindo o
posto de uva emblemática das altitudes catarinenses. Se não de modo geral, pelo
menos no departamento das castas brancas. Sucesso no campo e nas garrafas, ela
agora conquista os consumidores. Provamos seis rótulos do Sauvignon Blanc de
Santa Catarina. Vinhos perfeitos para o verão e para a culinária do mar.
(Foto - João Lombardo)
Núbio Sauvignon Blanc
Sanjo 2013 – São Joaquim – SC
Cor palha clara, límpida, luminosa. Gostoso equilíbrio entre
fruta e notas vegetais. Agradáveis aromas verdes, arruda, folha de tomate;
notas cítricas e de frutas brancas, limão siciliano. Gostoso em boca, acidez
suculenta.
(Foto - João Lombardo)
Quinta da Neve
Sauvignon Blanc 2015 – São Joaquim - SC
Cor palha claro, límpido, reflexivo. Aromas herbáceos. Nariz
com notas lembrando arruda e folha de tomate. Leve toque cítrico, frutado
discreto, fruta branca. Intenso em boca, acidez frutada, nota verde também no
paladar.
(Foto - João Lombardo)
Pericó Vigneto
Sauvignon Blanc 2014 – São Joaquim - SC
Cor palha esverdeada, límpido, luminoso. Bastante frutado. Nariz
rico em frutas tropicais e cítricos, maracujá, frutas brancas, tutti-frutti; Discreta nota aromática
verde, aspargos. Fresco, acidez gostosa, frutado e cítrico no paladar.
(Foto João Lombardo)
Villaggio Bassetti
Sauvignon Blanc 2014 – São Joaquim – SC
Cor palha esverdeada, límpida e luminosa. Frutado, tropical.
Aromas cítricos, salada de frutas, papaia,
melão, pera. Lembrança mineral. No paladar, acidez equilibrada, maciez e
untuosidade.
(Foto - João Lombardo)
Suzin Sauvignon Blanc
2013 – São Joaquim – SC
Cor palha clara, límpido, luminoso. Aromas cítricos, de
frutas brancas, pera. Leve nota verde de arruda, toque de pimenta branca. Boca
fresca, acidez firme.
Villaggio Grando
Sauvignon Blanc 2014 – Água Doce - SC
Cor palha esverdeada, límpida. Aromas cítricos, limão
siciliano, frutas brancas, pera madura. Paladar fresco, acidez firme.
Premiações
Dois desses vinhos já foram premiados com o Top Ten da Expovinis, a maior feira de vinhos da América Latina, realizada anualmente em São Paulo. Em 2009, o Sanjo Núbio Sauvignon Blanc 2008 ganhou o Top Top da Expovinis na categoria branco nacional. O Pericó Vigneto conseguiu dupla vitória na Expovinis: em 2014, levou o Top Ten branco nacional da feira, com a safra 2013; em 2015, repetiu o feito, com a safra 2014. O Núbio Sauvignon Blanc, nas safras 2011 e 2012, também conquistou a medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas edição Brasil. O Sauvignon Blanc Quinta da Neve 2011 conquistou o Ouro no mesmo concurso, em 2012. O Suzin 2012 foi contemplado com medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas de 2013. O Quinta da Neve 2014 levou Prata em 2015. Esses prêmios reafirmam a força dos vinhos de Sauvignon Blanc produzidos nas altitudes de Santa Catarina.
Sauvignon, o companheiro
da culinária do mar
O Sauvignon Blanc harmoniza com ingredientes e pratos litorâneos.
Vai bem com ostras in natura; mexilhões
ao bafo e à vinagrete; camarões e lulas à
dorè e à milanesa; peixes gordos grelhados, fritos e assados (anchova,
tainha, sardinha); preparos com polvo, vieras, siri e berbigão; massas e
risotos com frutos do mar. Harmoniza com peixes de rio, a tilápia e a truta, e preparos
com molhos como o pesto de manjericão e de rúcula. Saladas de folhas e queijos
frescos são outros grandes companheiras para o versátil e refrescante Sauvignon
Blanc.
